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《二月二炒蝎豆》高中作文800字

发布时间:2022-10-30 15:44作者:夏雨潇潇阅读:102

‘二月二龙抬头,家家户户炒黄豆’。在家乡鲁中有二月二炒蝎豆的风俗,眼下还不到二月二,街上已经有好多卖蝎豆的了。又酥又香的蝎豆诱惑着我,口水已经快泛滥了,于是也顾不得讨价还价,赶紧买袋蝎豆回家解馋去。现在的蝎豆多半是烤箱里烧烤出来的,虽然干净卫生,也不失香脆,但总感觉没有小时候母亲做的蝎豆好吃。

记得在小时候,在二月二的前几天,母亲就要为炒蝎豆做准备了。母亲先把豆子拿出来称好,然后利用晚上的时候把豆子里的小石子小土坷垃挑干净。做蝎豆选用的豆子也分好几种,母亲多半选用一种叫“兔子眼”的豆子,这种豆子身上带着花纹,个大,炒出来特别酥脆。在没有“兔子眼”豆子的情况下,母亲会选用青豆,黑豆或者黄豆来炒蝎豆,口感各不相同。

豆子挑选干净后,母亲就把豆子浸泡在盛有盐和花椒水的大盆里,这一泡就是一两天,要把豆子泡得又胖又软才行。泡好的豆子捞出来先要把表皮的水分晾干,晾干后就可以准备炒豆了。炒蝎豆要用沙土,要事先到家北的土场里去找一块没有杂质干净的坩子土块,把土刨回家,晒干,再用细筛子筛,筛好后的干子土细的跟面粉似的。炒蝎豆开始了,先把沙土放进一口大锅里,锅很大,直径得有一米多。先把沙土炒温后再下豆子,豆子在锅里打滚,锅里的沙土也咕嘟起着泡,很是好看。炒好后的蝎豆盛出来,把沙土筛干净,晒凉后放在嘴里嚼一嚼,又酥又香,好吃极了。

二月二炒豆子谁不给我是小舅子。其实二月二不光炒蝎豆,还要炒棒子花,糖棋子,地瓜干什么的。但好像炒蝎豆是最主要的。小朋友见面会问:“你家炒蝎豆了吗?”然后才会问:“有没有棒子花和糖棋子呢?”可见炒蝎豆在二月二的重要性。

炒蝎豆的时候,小孩子多半是要站在锅边看的,一边是帮着大人呐喊助威,一边是看着锅中的豆子什么时候可以放到嘴里。这个时候母亲常说:“快笑啊!笑得越开心豆子炒得越香,棒子花爆的越大。”于是我们兄妹几个就蹦着跳着哈哈大笑。

二月二龙抬头,天子耕地臣赶牛。过完二月二,母亲要下坡干活了,一年的忙碌便又要开始。

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